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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO CREMA ENVUELTAS EN BACON
Ingredientes:
- Con un cuchillo afilado abrir las pechugas con un corte horizontal a lo largo cortando hacia el lado más grueso, deteniéndonos un par de centímetros antes de llegar al final; las abrimos por el corte como si fuera un libro abierto y las golpeamos suavemente con un mazo de cocina para dejarlas de un espesor fino y uniforme (si no dispones de mazo de cocina puedes hacerlo con un rodillo de amasar o incluso golpearlas suavemente con el fondo de un vaso). Salpimentamos.
- Picamos las espinacas y las mezclamos bien con el queso crema. Salpimentamos.
- Extendemos dos hojas de papel film y colocamos sobre cada una de ellas las lonchas de bacon, y encima las pechugas de pollo abiertas. Ponemos la mitad de la mezcla de queso y espinacas sobre cada pechuga abierta y enrollamos ayudándonos del papel film procurando que cada rollo quede bien cubierto con el bacon.
- Colocamos los rollos de pechuga en una fuente para horno y horneamos a 180º durante unos 40 minutos aproximadamente hasta que el bacon quede doradito.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo sin piel y limpias de grasa
- 14 lonchas de bacon
- 200 gr. de espinacas (si no tienes espinacas frescas también valen congeladas una vez descongeladas y bien escurridas)
- 100 gr. de queso crema
- Sal y pimienta
- Con un cuchillo afilado abrir las pechugas con un corte horizontal a lo largo cortando hacia el lado más grueso, deteniéndonos un par de centímetros antes de llegar al final; las abrimos por el corte como si fuera un libro abierto y las golpeamos suavemente con un mazo de cocina para dejarlas de un espesor fino y uniforme (si no dispones de mazo de cocina puedes hacerlo con un rodillo de amasar o incluso golpearlas suavemente con el fondo de un vaso). Salpimentamos.
- Picamos las espinacas y las mezclamos bien con el queso crema. Salpimentamos.
- Extendemos dos hojas de papel film y colocamos sobre cada una de ellas las lonchas de bacon, y encima las pechugas de pollo abiertas. Ponemos la mitad de la mezcla de queso y espinacas sobre cada pechuga abierta y enrollamos ayudándonos del papel film procurando que cada rollo quede bien cubierto con el bacon.
- Colocamos los rollos de pechuga en una fuente para horno y horneamos a 180º durante unos 40 minutos aproximadamente hasta que el bacon quede doradito.
y parece muy fácil de hacer. Este fin de samana pruebo a hacerlas
