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Agencia Peruana de Noticias Andina
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En el Día de la Pachamanca, que se celebra el primer domingo de febrero, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) destacó la importancia cultural, productiva y nutricional de esta tradicional técnica de cocción andina, que se mantiene vigente como una de las prácticas culinarias más antiguas del continente americano y representa la continuidad de conocimientos tradicionales transmitidos de generación en generación.
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