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Nadia Cano
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El botulismo alimentario es una intoxicación grave, aunque poco frecuente, que exige atención médica inmediata. En Paraguay, se han confirmado cuatro casos de origen alimentario en las últimas semanas.
La Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (Dinavisa), inició una investigación para determinar la fuente exacta de la contaminación, lo que derivó en la clausura preventiva de cinco locales comerciales en Asunción: Azucena, Conejo de Piel de Cordero, El Chimi de Juancho, Locos por el Sándwich y Pickles El Gringo.
El Instituto de Previsión Social (IPS) dio a conocer esta mañana una actualización sobre el estado de los pacientes diagnosticados con botulismo que se encuentran bajo cuidados en el Hospital Central.
De acuerdo con el informe oficial, actualmente dos pacientes permanecen en el Servicio de Terapia Intensiva Adultos I, ambos derivados de sanatorios privados y con diagnóstico confirmado.
El reporte del IPS señala que, hasta la fecha, ya se han otorgado el alta médica a dos pacientes que padecieron la misma afección.
Este evento ha sido calificado como un hecho epidemiológico histórico, ya que, según informaron las autoridades sanitarias, no se registraban casos de esta enfermedad en humanos en el país desde hace 30 años. Los pacientes requirieron hospitalización, algunos de ellos en unidades de cuidados intensivos, aunque se reportó que su estado de salud es estable dentro de la gravedad del cuadro.
Lave bien frutas y verduras antes de guardarlas. Tras abrir un enlatado, trasvase el excedente a un recipiente de vidrio o plástico y refrigérelo; nunca guarde el alimento en la lata abierta.
Al preparar aceites caseros con ajo o especias, manténgalos siempre en la heladera y consúmalos antes de 4 días. Asimismo, nunca suministre miel a niños menores de un año debido a la inmadurez de su sistema digestivo.
Verifique siempre la fecha de vencimiento y el Registro Sanitario (R.E. / R.S.P.A.). Evite productos de origen dudoso, sin etiquetas, sin datos del elaborador o que presenten daños en el envase como abolladuras, óxido o hinchazón.
Se recomienda hervirlas de 10 a 15 minutos antes de ingerirlas.
Fuente: Ministerio de Salud Pública (MPSBS)
Desde el Ministerio de Salud Pública (MSPBS) recuerdan que no se debe probar un alimento que presente mal olor, moho, cambios de color, o que al abrir el envase desprenda burbujas, espuma o gas. Tal como advierte el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), las conservas, escabeches y encurtidos caseros realizados sin la higiene o cocción adecuadas representan un riesgo elevado que no debe subestimarse.
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La Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (Dinavisa), inició una investigación para determinar la fuente exacta de la contaminación, lo que derivó en la clausura preventiva de cinco locales comerciales en Asunción: Azucena, Conejo de Piel de Cordero, El Chimi de Juancho, Locos por el Sándwich y Pickles El Gringo.
Infome médico de los pacientes con botulismo
El Instituto de Previsión Social (IPS) dio a conocer esta mañana una actualización sobre el estado de los pacientes diagnosticados con botulismo que se encuentran bajo cuidados en el Hospital Central.
De acuerdo con el informe oficial, actualmente dos pacientes permanecen en el Servicio de Terapia Intensiva Adultos I, ambos derivados de sanatorios privados y con diagnóstico confirmado.
- Paciente 1 (Mujer, 59 años): Ingresó al centro asistencial el 7 de mayo de 2026. La paciente se encuentra estable, lúcida, afebril y bajo asistencia mecánica respiratoria. Cuenta con traqueostomía y recibe tratamiento antimicrobiano de amplio espectro para cubrir focos pulmonar y gastrointestinal. Actualmente, se encuentra en pleno proceso de rehabilitación y bajo seguimiento multidisciplinario, mostrando mejoría clínica.
- Paciente 2 (Hombre, 62 años): Ingresó el 2 de junio de 2026. Se encuentra en asistencia mecánica respiratoria, lúcido, con traqueostomía y gastrostomía. Su estado es inestable, aunque con descenso de drogas inotrópicas, y recibe tratamiento antimicrobiano de amplio espectro. El paciente es evaluado diariamente por diversas disciplinas médicas desde su ingreso.
El reporte del IPS señala que, hasta la fecha, ya se han otorgado el alta médica a dos pacientes que padecieron la misma afección.
Botulismo: último caso en Paraguay
Este evento ha sido calificado como un hecho epidemiológico histórico, ya que, según informaron las autoridades sanitarias, no se registraban casos de esta enfermedad en humanos en el país desde hace 30 años. Los pacientes requirieron hospitalización, algunos de ellos en unidades de cuidados intensivos, aunque se reportó que su estado de salud es estable dentro de la gravedad del cuadro.
Higiene y almacenamiento
Lave bien frutas y verduras antes de guardarlas. Tras abrir un enlatado, trasvase el excedente a un recipiente de vidrio o plástico y refrigérelo; nunca guarde el alimento en la lata abierta.
Cuidados especiales
Al preparar aceites caseros con ajo o especias, manténgalos siempre en la heladera y consúmalos antes de 4 días. Asimismo, nunca suministre miel a niños menores de un año debido a la inmadurez de su sistema digestivo.
Criterio de compra
Verifique siempre la fecha de vencimiento y el Registro Sanitario (R.E. / R.S.P.A.). Evite productos de origen dudoso, sin etiquetas, sin datos del elaborador o que presenten daños en el envase como abolladuras, óxido o hinchazón.
Al consumir conservas
Se recomienda hervirlas de 10 a 15 minutos antes de ingerirlas.
Fuente: Ministerio de Salud Pública (MPSBS)
Desde el Ministerio de Salud Pública (MSPBS) recuerdan que no se debe probar un alimento que presente mal olor, moho, cambios de color, o que al abrir el envase desprenda burbujas, espuma o gas. Tal como advierte el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), las conservas, escabeches y encurtidos caseros realizados sin la higiene o cocción adecuadas representan un riesgo elevado que no debe subestimarse.
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