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Rene González
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La Agencia Nacional de Evaluación y Acreditación de la Educación Superior (Aneaes) lanzó esta mañana un informe sobre la situación de las carreras de grado en Nutrición, ofertadas en universidades públicas y privadas e institutos de educación superior.
El reporte contiene igualmente un análisis sobre la producción de títulos de grado de esta especialidad en Paraguay, utilizando datos del registro de títulos del Ministerio de Educación y Ciencias (MEC), y de los procesos de evaluación y acreditación de la Agencia. El período de estudio abarca los años 2022 al 2025.
El MEC registró 1.337 títulos de licenciatura en Nutrición, de los cuales 870 -o sea el 65,1%-, corresponden a instituciones con carreras acreditadas. “Los restantes 467 títulos, equivalentes al 34,9%, fueron emitidos por instituciones sin acreditación vigente en esta especialidad”, dice el reporte oficial.
Aunque una mayoría de los registros de títulos fueron promovidos por ofertas con certificación de calidad, la Aneaes afirma que de 53 carreras de Nutrición habilitadas por el Consejo Nacional de Educación Superior (Cones), apenas 11 tienen acreditación vigente. Es decir, solo 18% tienen sello de garantía en el país.
Según la Aneaes, el hecho de que los diplomas universitarios emitidos estén concentrados mayormente en carreras con acreditación, refleja una mejor capacidad formativa y de trayectoria en el área, a pesar de que son más las ofertas existentes que no tienen calidad.
ANÁLISIS ESPECIAL EDUCACIÓN SUPERIOR & SALUD PÚBLICA
PERÍODO 2023 - 2025 
Imprimir / PDF
Informe ANEAES Paraguay
Radiografía de la Carrera de Nutrición:
Un desglose completo elaborado por la ANEAES sobre la producción de graduados (datos MEC), la tasa de acreditación oficial y los desafíos de la formación profesional en nutrición.
Títulos Registrados
1.337
Graduados totales registrados en el periodo 2023–2025 (MEC).
Títulos Acreditados
65,1%
870 títulos expedidos por universidades con carrera acreditada.
Tasa de Acreditación
18%
Solo 11 de las 53 carreras habilitadas cuentan con acreditación ANEAES.
Sin Evaluación
163
Títulos emitidos por 6 instituciones sin ningún proceso evaluativo activo.
2023 - 2025
870 Títulos Con Acreditación (65,1%)
467 Títulos Sin Acreditación (34,9%)
Total: 53 Carreras
Dato clave: A pesar de que solo el 18% de las carreras están acreditadas (11 de 53), estas logran concentrar casi dos tercios (65,1%) de todos los titulados en Paraguay.
Convocatorias ANEAES 2025 y 2026
Instituciones en proceso: 6 universidades
Títulos que representan: 304 títulos
Proporción del segmento sin acreditación: 65,1%
Sin proceso activo registrado
Instituciones sin proceso evaluativo: 6 universidades
Títulos emitidos (2023–2025): 163 títulos
Proporción del segmento sin acreditación: 34,9%
Por qué la calidad acreditada en la formación de nutriólogos incide directamente en la salud pública paraguaya:
Prevención y control de ENCT (diabetes, hipertensión, obesidad).
Soporte nutricional hospitalario y atención primaria comunitaria.
Garantía de alimentación equilibrada y de calidad en poblaciones.
Educación para el bienestar integral de la población.
ELABORACIÓN Y FUENTE
Elaborado por la Agencia Nacional de Evaluación y Acreditación de la Educación Superior (ANEAES)
Con datos del Registro de Títulos del Ministerio de Educación y Ciencias (MEC) | Período 2023–2025
Diseño Infográfico Editorial Independiente
Contacto ANEAES: info@aneaes.gov.py | 0983 397 695
“El informe también identifica desafíos pendientes”, indican desde la entidad acreditadora. Seis instituciones permanecen sin un proceso evaluativo activo, esto implica que no se presentaron a la última convocatoria para ser acreditadas por la Aneaes. Solo estos 6 institutos concentran 163 títulos registrados entre 2023 y 2025.
Por otro lado, seis instituciones sin acreditación vigente se incorporaron al circuito evaluativo mediante las convocatorias 2025 y 2026. Estos locales emitieron en conjunto 304 títulos, equivalentes al 65,1% de los títulos lanzados por instituciones sin acreditación vigente durante el período analizado.
“La formación en Nutrición posee relevancia estratégica para el sistema sanitario, por su incidencia en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, la atención clínica y comunitaria, la seguridad alimentaria y la promoción de hábitos saludables”, expresan. Remarcan que en este contexto, fortalecer los procesos de evaluación y acreditación resulta fundamental para consolidar la calidad de la formación profesional en esta disciplina.
Las 11 carreras acreditadas por la Aneaes en Nutrición pertenecen a 10 instituciones que emitieron, en conjunto, 870 títulos entre 2023 y 2025, y son:
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El reporte contiene igualmente un análisis sobre la producción de títulos de grado de esta especialidad en Paraguay, utilizando datos del registro de títulos del Ministerio de Educación y Ciencias (MEC), y de los procesos de evaluación y acreditación de la Agencia. El período de estudio abarca los años 2022 al 2025.
El MEC registró 1.337 títulos de licenciatura en Nutrición, de los cuales 870 -o sea el 65,1%-, corresponden a instituciones con carreras acreditadas. “Los restantes 467 títulos, equivalentes al 34,9%, fueron emitidos por instituciones sin acreditación vigente en esta especialidad”, dice el reporte oficial.
Aunque una mayoría de los registros de títulos fueron promovidos por ofertas con certificación de calidad, la Aneaes afirma que de 53 carreras de Nutrición habilitadas por el Consejo Nacional de Educación Superior (Cones), apenas 11 tienen acreditación vigente. Es decir, solo 18% tienen sello de garantía en el país.
Acreditación en Nutrición: los desafíos pendientes en Paraguay
Según la Aneaes, el hecho de que los diplomas universitarios emitidos estén concentrados mayormente en carreras con acreditación, refleja una mejor capacidad formativa y de trayectoria en el área, a pesar de que son más las ofertas existentes que no tienen calidad.
ANÁLISIS ESPECIAL EDUCACIÓN SUPERIOR & SALUD PÚBLICA
PERÍODO 2023 - 2025 Imprimir / PDF Informe ANEAES ParaguayRadiografía de la Carrera de Nutrición:
Acreditación y Calidad de Títulos en Paraguay 
Un desglose completo elaborado por la ANEAES sobre la producción de graduados (datos MEC), la tasa de acreditación oficial y los desafíos de la formación profesional en nutrición.
Títulos Registrados
1.337
Graduados totales registrados en el periodo 2023–2025 (MEC).
Títulos Acreditados
65,1%
870 títulos expedidos por universidades con carrera acreditada.
Tasa de Acreditación
18%
Solo 11 de las 53 carreras habilitadas cuentan con acreditación ANEAES.
Sin Evaluación
163
Títulos emitidos por 6 instituciones sin ningún proceso evaluativo activo.
Distribución de Títulos Emitidos
2023 - 2025870 Títulos Con Acreditación (65,1%)
467 Títulos Sin Acreditación (34,9%)
Estado de Carreras Habilitadas (CONES)
Total: 53 Carreras Dato clave: A pesar de que solo el 18% de las carreras están acreditadas (11 de 53), estas logran concentrar casi dos tercios (65,1%) de todos los titulados en Paraguay.
Situación de las Instituciones Sin Acreditación Vigente
Incorporadas al Circuito Evaluativo
Convocatorias ANEAES 2025 y 2026
Instituciones en proceso: 6 universidades
Títulos que representan: 304 títulos
Proporción del segmento sin acreditación: 65,1%
Desafío Pendiente de Evaluación
Sin proceso activo registrado
Instituciones sin proceso evaluativo: 6 universidades
Títulos emitidos (2023–2025): 163 títulos
Proporción del segmento sin acreditación: 34,9%
Relevancia Estratégica en el Sistema Sanitario
Por qué la calidad acreditada en la formación de nutriólogos incide directamente en la salud pública paraguaya:
Enfermedades Crónicas
Prevención y control de ENCT (diabetes, hipertensión, obesidad).
Atención Clínica
Soporte nutricional hospitalario y atención primaria comunitaria.
Seguridad Alimentaria
Garantía de alimentación equilibrada y de calidad en poblaciones.
Hábitos Saludables
Educación para el bienestar integral de la población.
ELABORACIÓN Y FUENTE
Elaborado por la Agencia Nacional de Evaluación y Acreditación de la Educación Superior (ANEAES)
Con datos del Registro de Títulos del Ministerio de Educación y Ciencias (MEC) | Período 2023–2025
Diseño Infográfico Editorial Independiente
Contacto ANEAES: info@aneaes.gov.py | 0983 397 695
“El informe también identifica desafíos pendientes”, indican desde la entidad acreditadora. Seis instituciones permanecen sin un proceso evaluativo activo, esto implica que no se presentaron a la última convocatoria para ser acreditadas por la Aneaes. Solo estos 6 institutos concentran 163 títulos registrados entre 2023 y 2025.
Por otro lado, seis instituciones sin acreditación vigente se incorporaron al circuito evaluativo mediante las convocatorias 2025 y 2026. Estos locales emitieron en conjunto 304 títulos, equivalentes al 65,1% de los títulos lanzados por instituciones sin acreditación vigente durante el período analizado.
“La formación en Nutrición posee relevancia estratégica para el sistema sanitario, por su incidencia en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, la atención clínica y comunitaria, la seguridad alimentaria y la promoción de hábitos saludables”, expresan. Remarcan que en este contexto, fortalecer los procesos de evaluación y acreditación resulta fundamental para consolidar la calidad de la formación profesional en esta disciplina.
La distribución de los títulos por carreras acreditadas
Las 11 carreras acreditadas por la Aneaes en Nutrición pertenecen a 10 instituciones que emitieron, en conjunto, 870 títulos entre 2023 y 2025, y son:
- Universidad Católica de Asunción (sede Asunción).
- Universidad Nacional de Asunción (UNA), sede San Lorenzo.
- Universidad Iberoamericana (Unibe), sedes Asunción San Lorenzo.
- Uninorte, sede Asunción.
- Universidad del Pacífico, sede Asunción.
- Unida, sede Asunción.
- UAA, sede Asunción.
- UTCD, sede Fernando de la Mora.
- Universidad Nacional de Villarrica del Espíritu Santo, sede Villarrica.
- Universidad Nacional de Caaguazú, sede Coronel Oviedo.
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