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Macarena Langleib
Guest
Los emprendimientos son recomendados por la prestigiosa Guía Michelin, que acaba de otorgar tres estrellas a los restaurantes brasileños Evvai y Tuju, los primeros de América Latina en obtenerlas.
¿Cuántos kilómetros tiene que recorrer la gastronomía de un país para colarse en categorías internacionales? ¿Qué tiene que ver una empresa de neumáticos francesa y una idea utilitaria, nacida hace un siglo, con el dolor de estómago de un chef sudamericano, carcomido por los nervios y la presión de ser reconocido? Una semana atrás, durante la gala de la Guía Michelin 2026 en el hotel Belmond Cop...
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