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Jenny Martínez
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El salmón al horno es una de esas recetas que combinan sencillez, elegancia y sabor en un solo plato. Con pocos ingredientes y una preparación práctica, logra un resultado jugoso, aromático y lleno de personalidad. Ideal para una comida ligera pero especial, perfecta para sorprender sin complicaciones y disfrutar de un bocado saludable y delicioso. A continuación detallamos la receta paso a paso.
4 filetes de salmón (150 g c/u, con o sin piel)
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
1 limón en rodajas finas
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo o mezcla italiana)
Perejil fresco picado para servir
Sabor, frescura y salud en un solo plato de salmón.
Anímate a preparar este salmón al horno ligero: es una receta sencilla, rápida y perfecta para volver a la rutina después de las fiestas sin renunciar al sabor. Con pocos ingredientes y un horneado corto, tendrás un plato saludable que se convertirá en un fijo de tu cocina. ¡Manos a la obra y a disfrutar!
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Ingredientes (para 4 porciones)
4 filetes de salmón (150 g c/u, con o sin piel)
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
1 limón en rodajas finas
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo o mezcla italiana)
Perejil fresco picado para servir
Sabor, frescura y salud en un solo plato de salmón.
Preparación paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Colocar los filetes de salmón en una bandeja con papel para hornear, con la piel hacia abajo si la tiene.
- Mezclar en un tazón el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal, pimienta y hierbas.
- Untar los filetes con esta mezcla y colocar rodajas de limón encima de cada uno.
- Hornear de 12 a 15 minutos, según el grosor, hasta que el salmón esté apenas opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Retirar del horno, espolvorear perejil fresco y servir de inmediato.
Valor nutricional aproximado (por porción)
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 18 g (principalmente grasas saludables omega-3)
- Carbohidratos: 2 g
Consejos para preparar la receta
- No sobrecocines el salmón: es mejor retirar, apenas se vea opaco; se seguirá cocinando un poco con el calor residual.
- Si quieres aún menos grasa, reduce a 1 cucharada de aceite y aumenta el jugo de limón.
- Puedes añadir vegetales (brócoli, zanahoria, espárragos) a la bandeja para hornearlos junto con el salmón.
- Si tu horno dora poco, en los últimos 2 minutos usa la función de gratinar para darle ligero color a la superficie.
¿Con qué acompañar el salmón al horno?
- Ensalada verde con hojas mixtas y vinagreta ligera.
- Quinoa cocida o arroz integral.
- Vegetales al vapor o al horno (brócoli, espárragos, zanahorias baby).
- Puré de coliflor como alternativa más ligera a la papa.
Anímate a preparar este salmón al horno ligero: es una receta sencilla, rápida y perfecta para volver a la rutina después de las fiestas sin renunciar al sabor. Con pocos ingredientes y un horneado corto, tendrás un plato saludable que se convertirá en un fijo de tu cocina. ¡Manos a la obra y a disfrutar!
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