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Jenny Martínez
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El pollo en salsa de verduras es un plato casero ideal para disfrutar en familia, con una preparación que resalta la jugosidad de la carne y una textura suave y envolvente. Es una opción equilibrada y sabrosa, perfecta para el día a día, que combina sencillez y buen gusto en cada bocado. A continuación, encontrarás la receta completa paso a paso.
8 muslos de pollo (con hueso y piel)
1 zanahoria grande en rodajas
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
1 cebolla mediana picada
3 dientes de ajo picados
6 tomates pera maduros rallados
½ berenjena en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Agua o caldo (1 taza)
Perejil fresco para decorar
Pollo jugoso que se derrite en salsa de verduras casera
¡Dale un giro a tus comidas con esta deliciosa receta! Es fácil, rendidora y llena de sabor, perfecta para convertirse en la favorita de la familia. Prepárala hoy, disfruta cada bocado y comparte tu resultado. ¡Buen provecho y manos a la olla!
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Ingredientes
8 muslos de pollo (con hueso y piel)
1 zanahoria grande en rodajas
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
1 cebolla mediana picada
3 dientes de ajo picados
6 tomates pera maduros rallados
½ berenjena en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Agua o caldo (1 taza)
Perejil fresco para decorar
Pollo jugoso que se derrite en salsa de verduras casera
Preparación paso a paso
- Sazonar los muslos con sal, pimienta y comino. Pasar ligeramente por harina.
- En olla o sartén honda, calentar aceite y dorar el pollo por todos lados (5-7 min). Retirar y reservar.
- En el mismo aceite, sofreír cebolla y ajo 3 min. Añadir pimientos y zanahoria; cocinar 5 min más.
- Incorporar berenjena y tomates rallados. Cocinar 10 min hasta que se forme salsa espesa.
- Triturar parcialmente con batidora para textura cremosa (deja algunos trozos).
- Regresar el pollo a la olla, añadir agua o caldo hasta cubrir ¾. Tapar y cocinar a fuego bajo 25-30 min hasta tierno.
- Rectificar sazón, espolvorear perejil y servir caliente.
Valor nutricional aproximado (por porción)
- Calorías: 380 kcal
- Proteínas: 32 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 5 g
Consejos para la receta
- Dorar bien el pollo para sellar jugos y potenciar sabor.
- Triturar salsa parcialmente para textura interesante.
- Usar caldo casero para profundidad de sabor.
- Cocinar a fuego bajo para pollo tierno que se deshaga.
- Añadir chorizo o jamón para versión más contundente.
¿Con qué acompañar?
- Arroz blanco o integral simple.
- Patatas fritas o al horno.
- Ensalada verde fresca.
- Pan crujiente para mojar salsa
¡Dale un giro a tus comidas con esta deliciosa receta! Es fácil, rendidora y llena de sabor, perfecta para convertirse en la favorita de la familia. Prepárala hoy, disfruta cada bocado y comparte tu resultado. ¡Buen provecho y manos a la olla!
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