Pollo a la mostaza con champiñones

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POLLO A LA MOSTAZA CON CHAMPIÑONES

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Ingredientes:

  • 1 kg. de pollo deshuesado y sin piel
  • 1 cebolla mediana
  • 100 ml. de vino blanco
  • 500 ml. de nata
  • 3 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
  • 300 gr. de champiñones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

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  • Cortar el pollo en trozos regulares y no muy grandes
  • Lavar y filetear los champiñones.
  • Picar la cebolla lo más pequeña y fina posible (si tienes una picadora eléctrica estupendo) y rehogarla con un poco de aceite de oliva.
  • Cuando la cebolla esté medio rehogada añadir el pollo y dejar que se vaya dorando por igual.
  • Cuando los trozos de pollo se hayan dorado añadir el vino blanco, y una vez que haya reducido añadir los champiñones, salpimentar y remover.
  • Añadir la nata y la mostaza, mezclar bien y dejar que se haga durante 10 minutos más a fuego suave.
  • Retirar del fuego y… ¡listo para servir!
 
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