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Jenny Martínez
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El lomo de cerdo en salsa de champiñones es un plato elegante y suculento que combina la ternura de la carne con la cremosidad profunda y sabrosa de los hongos. Acompañado del arroz navideño con tocineta, pasas y fideos tostados, crea una cena navideña completa y memorable. Ideal para fiestas, esta receta une sofisticación y tradición costera en un menú festivo perfecto para compartir.
600 g de lomo de cerdo en medallones
300 g de champiñones frescos en láminas
1 taza de crema de leche
½ taza de caldo de pollo
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de mostaza
Aceite de oliva, sal y pimienta
Vino blanco
500 g de arroz
150 g de tocineta en trozos
1/4 cebolla picada
1 diente de ajo
1 taza de fideos
1 lata maíz dulce
Pasas y almendras al gusto
sal
Lomo jugoso + arroz navideño: cena festiva completa
Valor nutricional aproximado (por porción completa)
Esta combinación de lomo en salsa champiñones con arroz navideño une elegancia y tradición en un plato festivo inolvidable. Fácil, delicioso y perfecto para impresionar en Navidad. ¡Anímate a preparar esta receta que hará brillar tu mesa!
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Ingredientes
Lomo de cerdo
600 g de lomo de cerdo en medallones
300 g de champiñones frescos en láminas
1 taza de crema de leche
½ taza de caldo de pollo
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de mostaza
Aceite de oliva, sal y pimienta
Vino blanco
Arroz navideño
500 g de arroz
150 g de tocineta en trozos
1/4 cebolla picada
1 diente de ajo
1 taza de fideos
1 lata maíz dulce
Pasas y almendras al gusto
sal
Lomo jugoso + arroz navideño: cena festiva completa
Preparación paso a paso
Lomo de cerdo y salsa de champiñones
- Sazonar los medallones con sal y pimienta. Dorar en aceite caliente 5 min por lado. Reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla y ajo 3 min. Añadir champiñones hasta que se doren.
- Incorporar mostaza, caldo, vino blanco y crema de leche. Cocinar 5 min hasta espesar.
- Regresar el lomo, cocina 2 min más. Servir caliente.
Arroz navideño:
- Freír la tocineta hasta que esté crujiente. Retirar, luego sofreír la cebolla y ajo en grasa.
- Dorar los fideos hasta que estén ligeramente crujientes.
- Añadir el arroz y saltearlo durante 3 minutos.
- Verter el agua o caldo de pollo hasta cubrir, añadir maíz, pasas, almendras y sal.
- Cocinar tapado 18 min.
- Reposar 5 min, mezclar con tocineta.
Valor nutricional aproximado (por porción completa)
- Calorías: 680 kcal
- Proteínas: 42 g
- Grasas: 28 g
- Carbohidratos: 65 g
- Fibra: 4 g
Consejos para una receta garantizada
- Sellar bien el lomo para jugosidad máxima.
- Usar champiñones frescos para sabor auténtico.
- Tostar arroz y fideos para textura suelta perfecta.
- Cocinar arroz a fuego bajo para absorción uniforme.
- Preparar salsa champiñones primero para integrar sabores.
¿Con qué acompañar?
- Ensalada fresca o vegetales al vapor.
- Pan artesanal para la salsa.
- Fruta tropical de postre.
Esta combinación de lomo en salsa champiñones con arroz navideño une elegancia y tradición en un plato festivo inolvidable. Fácil, delicioso y perfecto para impresionar en Navidad. ¡Anímate a preparar esta receta que hará brillar tu mesa!
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