Investigadores peruanos desarrollan tecnología que impulsa industrialización del aguaje

[Agencia Peruana de Noticias Andina]

Un equipo de investigadores peruanos desarrolló un método de estabilización y emulsificación que permite obtener una bebida homogénea del aguaje, sin necesidad de agitarla antes de consumirla. La tecnología fue desarrollada en la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), y obtuvo una patente otorgada por Indecopi.

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