Frank Parada, el Tenedor de Oro que volvió a Venezuela para dejar de sentirse extranjero

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Karem González

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El joven chef del restaurante Dining Room, en Valencia, fue reconocido como Chef del Año por la Academia Venezolana de Gastronomía. Su historia es la de un autodidacta que, tras ser expulsado de casa a los 18 años por elegir la cocina sobre la medicina, emprendió un viaje formativo por Latinoamérica. Tras pulir su técnica en Perú y México, regresó a su país para reconciliarse con su identidad y su despensa

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