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Jorge R. Imbaquingo
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La cocina de Ecuador fue reconocida por el portal gastronómico Taste Atlas como una de las mejores del mundo y se ubicó en el puesto 49 del ranking global 2025, una lista que destaca a las gastronomías más valoradas por viajeros y críticos.
En la lista del año anterior, Ecuador se ubicó en el puesto 76. Es decir, subió 27 puestos.
El portal, conocido por sus evaluaciones basadas en experiencias culinarias de miles de usuarios, calificó a la gastronomía nacional con 4.17 puntos. Esta puntuación permitió que Ecuador ingrese por primera vez al top 50 mundial, un espacio dominado históricamente por potencias culinarias. En esta edición, el primer lugar fue para Italia, seguida de Grecia y Perú, país que reafirma su liderazgo en América Latina.
Según Taste Atlas, la cocina ecuatoriana destaca por su diversidad geográfica y por la combinación de influencias andinas, amazónicas y costeras. El listado subraya que los sabores tradicionales del país logran una alta valoración por su autenticidad y por el uso de ingredientes propios del territorio.
Dentro del ranking, Taste Atlas recomendó varios alimentos nacionales como infaltables para cualquier visitante. El choclo, con una calificación de 4.6, se posicionó como uno de los productos más emblemáticos. Le siguen el cacao nacional (4.5), una de las insignias agrícolas del país; el arroz con camarones (4.4), plato representativo de la Costa; la lúcuma (4.4), fruta andina de creciente reconocimiento internacional; y la naranjilla (4.4), utilizada para jugos y postres.
Expertos gastronómicos señalan que esta distinción puede impulsar la marca país y abrir mayores oportunidades para chefs, productores y emprendedores locales. Además, remarcan que el ranking ayuda a posicionar a Ecuador como un destino atractivo para el turismo gastronómico.
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En la lista del año anterior, Ecuador se ubicó en el puesto 76. Es decir, subió 27 puestos.
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Ecuador destaca en el ranking mundial
El portal, conocido por sus evaluaciones basadas en experiencias culinarias de miles de usuarios, calificó a la gastronomía nacional con 4.17 puntos. Esta puntuación permitió que Ecuador ingrese por primera vez al top 50 mundial, un espacio dominado históricamente por potencias culinarias. En esta edición, el primer lugar fue para Italia, seguida de Grecia y Perú, país que reafirma su liderazgo en América Latina.
Según Taste Atlas, la cocina ecuatoriana destaca por su diversidad geográfica y por la combinación de influencias andinas, amazónicas y costeras. El listado subraya que los sabores tradicionales del país logran una alta valoración por su autenticidad y por el uso de ingredientes propios del territorio.
Los platos y productos mejor valorados
Dentro del ranking, Taste Atlas recomendó varios alimentos nacionales como infaltables para cualquier visitante. El choclo, con una calificación de 4.6, se posicionó como uno de los productos más emblemáticos. Le siguen el cacao nacional (4.5), una de las insignias agrícolas del país; el arroz con camarones (4.4), plato representativo de la Costa; la lúcuma (4.4), fruta andina de creciente reconocimiento internacional; y la naranjilla (4.4), utilizada para jugos y postres.
Proyección internacional
Expertos gastronómicos señalan que esta distinción puede impulsar la marca país y abrir mayores oportunidades para chefs, productores y emprendedores locales. Además, remarcan que el ranking ayuda a posicionar a Ecuador como un destino atractivo para el turismo gastronómico.
- Contenido extra: ¿Qué es Taste Atlas?
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