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Mauricio Diaz
Guest
Arami, restaurante paceño dirigido por la chef Marsia Taha Mohamed y la sommelier Andrea Moscoso, fue reconocido como The Best Restaurant in Bolivia 2025 por Latin America’s 50 Best Restaurants.
El espacio ingresó, además, en la posición 48 del ranking regional, logro que hasta ahora solo había alcanzado el restaurante Gustu.
Inaugurado en 2024 en Achumani —en la zona Sur de La Paz— Arami ofrece una experiencia de casual fine dining basada en ingredientes bolivianos y técnicas que recuperan memorias culinarias del país.
Su propuesta combina productos amazónicos con influencias andinas y un enfoque que resalta biodiversidad, sostenibilidad y cultura. Taha lidera la cocina con exploraciones territoriales, mientras Moscoso impulsa un servicio centrado en vinos y armonías que refuerzan la identidad del proyecto.
El ingreso a la lista 50 Best coloca a Arami en la proyección internacional y lo posiciona ante críticos y viajeros gastronómicos de la región. El reconocimiento destaca el trabajo con comunidades, el uso de ingredientes locales y la investigación de productos poco explorados de la Amazonía boliviana. La distinción también confirma el crecimiento de Bolivia como destino culinario emergente, impulsado por proyectos que priorizan territorio, productores y creatividad.
El equipo del restaurante expresó que el premio representa un homenaje a agricultores, recolectores y comunidades que aportan conocimientos y productos esenciales. Indicaron que el galardón fortalece su compromiso con la investigación gastronómica y con la preservación de técnicas ancestrales llevadas a la alta cocina. Señalaron además que la visibilidad internacional permitirá ampliar redes y consolidar una cocina que busca narrar el país desde sus ecosistemas.
Arami, cuyo nombre deriva del guaraní y significa “pedacito de cielo”, nació con la intención de construir una identidad culinaria contemporánea anclada en territorio. Su propuesta se ha convertido en un referente por integrar innovación, memoria y sostenibilidad en un formato cercano y de alta precisión técnica.
Con este reconocimiento, Arami se consolida como una de las propuestas más influyentes del país y una nueva vitrina de la cocina boliviana en el mapa latinoamericano.
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El espacio ingresó, además, en la posición 48 del ranking regional, logro que hasta ahora solo había alcanzado el restaurante Gustu.
Inaugurado en 2024 en Achumani —en la zona Sur de La Paz— Arami ofrece una experiencia de casual fine dining basada en ingredientes bolivianos y técnicas que recuperan memorias culinarias del país.
Arami
Su propuesta combina productos amazónicos con influencias andinas y un enfoque que resalta biodiversidad, sostenibilidad y cultura. Taha lidera la cocina con exploraciones territoriales, mientras Moscoso impulsa un servicio centrado en vinos y armonías que refuerzan la identidad del proyecto.
El ingreso a la lista 50 Best coloca a Arami en la proyección internacional y lo posiciona ante críticos y viajeros gastronómicos de la región. El reconocimiento destaca el trabajo con comunidades, el uso de ingredientes locales y la investigación de productos poco explorados de la Amazonía boliviana. La distinción también confirma el crecimiento de Bolivia como destino culinario emergente, impulsado por proyectos que priorizan territorio, productores y creatividad.
Roconocimiento
El equipo del restaurante expresó que el premio representa un homenaje a agricultores, recolectores y comunidades que aportan conocimientos y productos esenciales. Indicaron que el galardón fortalece su compromiso con la investigación gastronómica y con la preservación de técnicas ancestrales llevadas a la alta cocina. Señalaron además que la visibilidad internacional permitirá ampliar redes y consolidar una cocina que busca narrar el país desde sus ecosistemas.
Arami, cuyo nombre deriva del guaraní y significa “pedacito de cielo”, nació con la intención de construir una identidad culinaria contemporánea anclada en territorio. Su propuesta se ha convertido en un referente por integrar innovación, memoria y sostenibilidad en un formato cercano y de alta precisión técnica.
Con este reconocimiento, Arami se consolida como una de las propuestas más influyentes del país y una nueva vitrina de la cocina boliviana en el mapa latinoamericano.
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